「弧柳」は、柳の根のようなしっかりとした‘‘基礎‘‘としだれ柳の枝のような、柔軟に揺れる‘‘発想‘‘の日本料理を基礎とした大阪料理を提供するお店。
有名星付きレストランガイドに掲載され続ける名店です。

食材が本来持っている特有の味を生かしながら、更に奥行きのある深味を昆布や他の食材で補い、“まったり”とした味わいに仕上げる“喰い味”を大切にする“なにわ割烹”。
「弧柳」では、柔軟なエッセンスを加えた独自の大阪料理を表現しています。

～山椒昆布～
北海道の道南の三年蔵囲（三年熟成）し、昆布臭や磯臭さを取り除き、うま味を増した真昆布を使って、朝倉山椒と一緒に、じっくり煮込んだ佃煮です。

※朝倉山椒は、家康にも献上された山椒の高級品です。
他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りが特徴です。

240ｇ

真昆布、酒、醤油、砂糖、味醂、実山椒

▷アレルギー特定原材料
大豆、小麦

製造日（発送日）より2週間

要冷蔵（10℃以下）にて保存

酒の肴や、御飯に添えて、お召し上がりください。

会社名：株式会社弧柳
住所：大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地

店舗名：北新地 弧柳
住所：大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F

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