- 【商品説明】
「弧柳」は、柳の根のようなしっかりとした‘‘基礎‘‘としだれ柳の枝のような、柔軟に揺れる‘‘発想‘‘の日本料理を基礎とした大阪料理を提供するお店。
有名星付きレストランガイドに掲載され続ける名店です。食材が本来持っている特有の味を生かしながら、更に奥行きのある深味を昆布や他の食材で補い、“まったり”とした味わいに仕上げる“喰い味”を大切にする“なにわ割烹”。
「弧柳」では、柔軟なエッセンスを加えた独自の大阪料理を表現しています。~山椒昆布~
北海道の道南の三年蔵囲(三年熟成)し、昆布臭や磯臭さを取り除き、うま味を増した真昆布を使って、朝倉山椒と一緒に、じっくり煮込んだ佃煮です。※朝倉山椒は、家康にも献上された山椒の高級品です。
他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りが特徴です。- 【内容量】
240g
- 【原材料名】
真昆布、酒、醤油、砂糖、味醂、実山椒
▷アレルギー特定原材料
大豆、小麦- 【賞味期限】
製造日(発送日)より2週間
- 【保存方法】
要冷蔵(10℃以下)にて保存
- 【お召し上がり方】
酒の肴や、御飯に添えて、お召し上がりください。
- 【製造発送元】
会社名:株式会社弧柳
住所:大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地- 【店舗のご紹介】
店舗名:北新地 弧柳
住所:大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F- 【ご注文前に必ずご一読ください】
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[送料込]山椒昆布佃煮【北新地 弧柳】
4,500円(税込)
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可/ご注文時「ご注文メモ」にご記載ください。
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(例)のし希望「お歳暮」など