藤乃では、加工処理や鮮度管理まで
徹底してこだわった河内鴨を毎日仕入れ、
朝絞めた鴨をその日のうちに調理し、
新鮮な状態で届けています。

河内鴨は、
ふくよかなうまみと、柔らかい肉質、
さらさらで甘みたっぷりの脂身をもち
舌の肥えた大阪人をうならせる地元の逸品です。

大阪の特産品「大阪産（もん）」にも認証されています。

鍋出汁は、
北海道産の昆布、鰹節、干椎茸で丁寧に取った出汁に、
“かえし（蕎麦つゆ）”が加えられ、
河内鴨の旨味をより引き立てる
味わい深い鍋出汁に仕上がっています。

〆には、
鍋にぴったりの北海道産蕎麦粉の乾麺を特別に用意。
職人のこだわりを最後まで堪能させてくれます。

自然の恵みをたっぷりと感じる国産蕎麦粉の蕎麦と、
高タンパクで低脂肪の健康で、甘みのある新鮮な鴨肉を
たっぷりの野菜とセットにしてお届けいたします。

1人前：河内鴨ロース（120g）、つくね（20g）、鍋出汁（550㏄）、蕎麦（乾麺・1袋）、セリ、難波葱、ごぼう（各1人前）

2人前：河内鴨ロース（240g）、つくね（40g）、鍋出汁（1100㏄）、蕎麦（乾麺・2袋）、セリ、難波葱、ごぼう（各2人前）

4人前：河内鴨ロース（480g）、つくね（80g）、鍋出汁（2200㏄）、蕎麦（乾麺・4袋）、セリ、難波葱、ごぼう（各4人前）

鴨肉（河内鴨ロース）、つくね（鴨肉、ねぎ、玉ねぎ、長芋、醤油、塩、酒、生姜）、鍋出汁（鰹節、昆布、干し椎茸、醤油、味醂、砂糖、酒）、干し蕎麦（そば粉、小麦粉）、セリ、ねぎ、ごぼう

▼アレルギー特定原材料
そば、小麦

お届け日当日中にお召し上がりください。

要冷蔵（10℃以下）

①お鍋にお出汁を1パック入れます。
②火にかけてから、つくね、ごぼう、ねぎ、せりの順に入れていきます。
③ひと煮立ちしてから、お肉を10秒ほどお出汁にくぐらせます。
④1枚ずつ入れるようにしてください。
⑤ほんのりピンク色に変われば食べごろです。
⑥お出汁をたっぷりと入れてお召し上がりください。

会社名： 株式会社藤乃
住所：大阪府大阪市福島区福島3-9-10

店舗名： 藤乃
住所：大阪府大阪市福島区福島3-9-10

店舗名： 河内鴨の西洋料理店　foujita
住所：大阪府大阪市福島区福島3-9-15

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