手作り米こうじ(国産米)と大豆（北海道産 鶴娘）を使用した手作りの生味噌です。

古くから伝わる堺の味を再現し、
大豆の４倍量の「米こうじ」を使った白味噌（塩分約6％）

糀由来のやさしい甘味があり、
そのままでもお召し上がりいただける上品な味わいです。

お味噌汁はもちろん、
洋風ソースやスイーツにも使える万能のお味噌です。

糀屋だからこそ作れる本物の味噌の
深い旨味と、豊かな香りを
ご自宅で味わってみてください。

「生味噌」とは、、、
発酵を止めるための加熱殺菌をせず、微生物たちが醸し出す生成物や、味噌本来の栄養素も壊れずそのまま残っている生きたお味噌で、発酵は続き長期保存も可能であり、熟成中いろいろな時期の味をたのしめます。

350g×2

米・大豆・塩

90日

冷蔵

ぬた・ディップ・味噌漬け・他のお味噌と合わせてお味噌汁等にご使用ください。

会社名： 株式会社 雨風
住所：大阪府堺市西区津久野町3-32-11

店舗名：雨風直営店舗
住所：大阪府堺市西区津久野町3-32-11

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